Растопите на водяной бане крупно порубленный шоколад. С помощью электрических венчиков взбейте целые яйца с сахаром до получения пышной и воздушной массы.
Добавьте масло, воду и растопленный шоколад и снова перемешайте, на этот раз ручным венчиком. Соедините просеянную муку с разрыхлителем и в конце добавьте щепотку соли. Продолжайте перемешивать ручным венчиком, пока масса не станет гладкой.
Подготовьте форму «Елочка» со сливочным маслом и мукой. Вылейте тесто внутрь и выпекайте в предварительно разогретой статической духовке при 170° 40 минут
Тем временем приготовьте шоколадную глазурь: на медленном огне растопите на водяной бане темный шоколад со сливочным маслом и 2 ложками воды.
Когда шоколад станет текучим и блестящим, снимите емкость с водяной бани и время от времени помешивайте, чтобы он остыл и приобрел консистенцию не слишком жидкую и не слишком густую. Если у вас есть кулинарный термометр, можно проверить температуру; я использовала глазурь, когда она достигла 35 градусов.
Когда торт будет готов, дайте ему слегка остыть и выньте из формы. Положите его на решетку и покройте поверхность елочки шоколадной глазурью, помогая себе тыльной стороной ложки.
Украсьте цветными и серебристыми сахарными драже и уберите в холодильник минимум на 1 час, чтобы глазурь застыла. Затем можно хранить и при комнатной температуре.
Italia, Campania
| Энергия (ккал) | 389,55 |
| Углеводы (г) | 54,08 |
| из которых сахара (г) | 37,03 |
| Жиры (г) | 17,04 |
| из которых насыщенные (г) | 9,82 |
| Белки (г) | 6,88 |
| Клетчатка (г) | 2,84 |
| Распродажа | 0,17 |
