Фитнес-гарнир, low carb и вкусный, на основе чёрной капусты, готов примерно за 10 минут. Богат клетчаткой и витаминами, идеален как лёгкий гарнир и для meal prep.
Разогреть масло в широкой сковороде.
Добавить раздавленный чеснок и, при желании, щепотку чили; дать маслу ароматизироваться около 30 секунд.
Добавить чёрную капусту (даже если её кажется слишком много: после приготовления она осядет).
Перемешать и добавить 2–3 ложки воды или бульона, чтобы создать пар и размягчить листья.
Накрыть крышкой на 2–3 минуты.
Снять крышку, увеличить огонь и обжаривать, пока капуста не станет блестящей, мягкой, но с несколькими хрустящими краями (последние 2 минуты на высокой температуре).
Отрегулировать соль и перец и, если хотите, добавить немного лимонного сока. Подавать горячей.
Широкая антипригарная сковорода
Крышка
Деревянная ложка
В холодильнике в закрытом контейнере: 2 дня. Разогревать на сковороде 2 минуты с каплей воды. Микроволновка не рекомендуется, если хотите сохранить хрусткость.
Советы: использовать большую сковороду, чтобы капуста не тушилась слишком сильно на пару; не перебарщивать с жидкостью; в конце готовить на высокой температуре, чтобы подсушить и усилить вкус. Варианты: добавить лимонный сок и обжаренные семечки или специи, такие как копчёная паприка, мягкий карри или тмин.
Italia
| Энергия (ккал) | 35,17 |
| Углеводы (г) | 4,47 |
| из которых сахара (г) | 0,73 |
| Жиры (г) | 0,5 |
| из которых насыщенные (г) | 0,1 |
| Белки (г) | 2,67 |
| Клетчатка (г) | 3,38 |
| Распродажа | 0,02 |
