Вкусные мини-кексы с кокосом и лаймом, идеально подходящие на любой вкус. Просты в приготовлении и отлично подходят для завтрака или вкусного перекуса.
В миске взбить яйца с сахаром до получения пышной массы.
Добавить растительное масло, сок и тертую цедру лайма, а также кокосовое молоко. Хорошо перемешать.
Просеять вместе рисовую муку, крахмал, пшеничную муку и разрыхлитель для сладкой выпечки. Постепенно добавить к жидкой смеси.
Разлить тесто по формочкам для мини-кексов.
Посыпать поверхность кокосовой стружкой.
Выпекать в предварительно разогретой статической духовке при 180°C 20–30 минут до золотистой корочки.
Формочки для мини-кексов
Хранить в герметичном контейнере 2–3 дня.
Рецепт вдохновлен @chefmade_official с использованием высококачественной формы.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 250,55 |
| Углеводы (г) | 49,34 |
| из которых сахара (г) | 16,91 |
| Жиры (г) | 4,57 |
| из которых насыщенные (г) | 3,35 |
| Белки (г) | 4,53 |
| Клетчатка (г) | 0,91 |
| Распродажа | 0,04 |
