Солёная запеканка на основе цветной капусты, мягкая и простая в приготовлении. Предварительно варить капусту не нужно: её измельчают сырой и смешивают с яйцами, мукой и сыром. Запекается на противне и отлично подходит как основное блюдо или для неформального ужина.
Разделите цветную капусту на соцветия, промойте их и измельчите в блендере. В процессе время от времени останавливайте блендер и перемешивайте ложкой, чтобы получить однородную консистенцию.
В миске взбейте яйца с тертым пармезаном, добавьте соль и перец.
Добавьте воду к яйцам, затем введите измельченную цветную капусту и хорошо перемешайте.
Добавьте муку и в конце оливковое масло extra virgin, перемешивая до получения однородной массы.
Застелите противень 50 x 50 см пергаментом и смажьте небольшим количеством масла. Переложите массу на противень и равномерно распределите по всей поверхности.
Сбрызните поверхность небольшим количеством масла (или слегка смажьте кисточкой) и выпекайте в предварительно разогретой духовке с конвекцией при 180°C около 30 минут, до золотистого цвета.
Погружной блендер или блендер
Миска
Ложка
Противень 50x50 см
Пергаментная бумага
Обратите внимание на размер противня: количество ингредиентов указано для противня примерно 50x50 см. Для более легкой версии можно уменьшить количество масла или заменить часть пармезана более нежным сыром.
Stati Uniti d'America
