В миске соедините полкило куриного фарша с предварительно приготовленным, измельченным и хорошо отжатым шпинатом, чтобы удалить лишнюю воду.
Добавьте две столовые ложки тертого пармезана и соль по вкусу (примерно полторы чайные ложки на 500 г мяса). Хорошо перемешайте до однородности.
Возьмите порции массы и придайте каждой приплюснутую форму, формируя котлеты.
Подготовьте панировку: обмакните котлеты во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари, чтобы покрыть их равномерно.
Готовьте: обжарьте на сковороде в горячем масле до золотистой корочки с обеих сторон или выложите на противень, смажьте маслом и запекайте в духовке, пока они не станут хрустящими снаружи.
Подавайте горячими: они отлично подходят и взрослым, и детям.
Сковорода
Миска
Противень (если используется духовка)
Italia
