Замочи желатин в холодной воде.
Поставь сливки на огонь почти до кипения.
Смешай яичные желтки с сахаром, добавь сливки и хорошо перемешай.
Верни смесь на огонь и вари до 85°C (если нет термометра, вари до тех пор, пока смесь не станет покрывать тыльную сторону ложки).
Хорошо отожми желатин и добавь его к смеси вместе с фисташковой пастой, затем перемешай.
Пробей погружным блендером до получения однородного крема.
Переложи массу в формочки и оставь остывать в холодильнике минимум на 1 час.
Укрась по желанию перед подачей.
Погружной блендер
Формочки
Кастрюля
Миска
Кухонный термометр (по желанию)
Хранить в холодильнике до момента подачи (макс. 2–3 дня)
Указанное количество порций: 2–3. Если нет отдельных формочек, используйте креманки или десертные стаканы.
Italia
| Энергия (ккал) | 354,82 |
| Углеводы (г) | 16,62 |
| из которых сахара (г) | 15,84 |
| Жиры (г) | 29,29 |
| из которых насыщенные (г) | 13,72 |
| Белки (г) | 6,22 |
| Клетчатка (г) | 1,48 |
| Распродажа | 0,04 |
