Возьмите ломтики телятины и отбейте их мясным молотком.
Обваляйте ломтики в муке с обеих сторон и стряхните лишнюю муку.
Очистите грибы влажной салфеткой и нарежьте их ломтиками.
На сковороде растопите половину сливочного масла и оливковое масло extra vergine.
Выложите ломтики телятины, посолите и поперчите и обжаривайте несколько минут.
Снимите эскалопы и переложите их на отдельную тарелку.
В той же сковороде растопите вторую половину сливочного масла с зубчиком чеснока и розмарином.
Добавьте грибы и готовьте на среднем огне несколько минут, при необходимости посолив и поперчив.
Верните эскалопы на сковороду и добавьте тимьян, готовя на слабом огне с одним половником воды.
Подавайте эскалопы горячими, при желании с грибным кремом сверху.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере
Подавайте с картофельным пюре или полентой для полноценного обеда.
Italia
| Энергия (ккал) | 98,87 |
| Углеводы (г) | 3,46 |
| из которых сахара (г) | 0,31 |
| Жиры (г) | 4,79 |
| из которых насыщенные (г) | 2,65 |
| Белки (г) | 10,34 |
| Клетчатка (г) | 0,64 |
| Распродажа | 0,05 |
