Бордоский соус — это вкусный соус на основе испанского соуса, сухого красного вина, сливочного масла, шалота, тимьяна, петрушки, соли и перца. Это насыщенный и ароматный соус, который добавляет блюдам из мяса нотку элегантности. Происходящий из региона Бордо во Франции, этот соус идеально подходит к стейкам или жаркому.
В кастрюле уварите вино на 2/3 со шалотом и тимьяном
Приправьте солью и перцем и добавьте испанский соус; уварите на 1/3
Снимите с огня и добавьте сливочное масло
Тщательно перемешайте, протрите через ткань и завершите петрушкой
Идеально для красного мяса на гриле
Сковорода
Деревянная ложка
Хранить соус в холодильнике не более 3 дней.
Бордоский соус — классический французский соус, обычно подаваемый к стейкам или жаркому.
Francia
