Нарежьте абрикосы и положите их в блендер.
Добавьте зелёный лук и помидор кусочками.
Добавьте соль, сычуаньский перец и тёртый имбирь.
Взбейте всё вместе до получения гладкого крема.
Перелейте гаспачо в миску.
Добавьте кусочки авокадо, зелёную часть зелёного лука и измельчённые кешью для украшения.
Подавайте охлаждённым, с гренками или таралли.
Идеально подавать как освежающую закуску или как лёгкое основное блюдо. Отлично подходит для жарких летних дней.
Italia, Veneto
| Энергия (ккал) | 28,82 |
| Углеводы (г) | 6,24 |
| из которых сахара (г) | 5,54 |
| Жиры (г) | 0,14 |
| из которых насыщенные (г) | 0,01 |
| Белки (г) | 0,64 |
| Клетчатка (г) | 1,48 |
