Свежий и вкусный соус из брокколи, идеально подходит для закусок и аперитивов.
Разделите брокколи на соцветия и промойте их под проточной водой.
Готовьте на пару, пока они не станут мягкими, но не слишком, около 8–9 минут.
Достаньте из пароварки и дайте остыть.
В блендере соедините охлажденные соцветия брокколи и все остальные ингредиенты.
Измельчайте до кремовой консистенции.
Переложите брокамоле в одну большую миску или в несколько небольших индивидуальных пиал.
Подавайте, сбрызнув небольшим количеством масла и при желании посыпав еще немного молотым кориандром.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере 2–3 дня.
Подавайте с гренками, сырыми овощами для макания, начос или тортильями. Тофу можно заменить другим сливочным сыром.
Italia, Veneto
| Энергия (ккал) | 39,67 |
| Углеводы (г) | 3,18 |
| из которых сахара (г) | 2,62 |
| Жиры (г) | 1,05 |
| из которых насыщенные (г) | 0,05 |
| Белки (г) | 3,43 |
| Клетчатка (г) | 2,56 |
| Распродажа | 0,01 |
