O Arroz Negro Integral é uma variedade de cereal com um perfil nutricional surpreendente e único. Este arroz provém de agricultura Green Breeding (uma agricultura integrada e sustentável) desenvolvida para consumir menos água, menos fertilizantes e nenhum fungicida. A descasque por pedra utilizada na produção deste arroz preserva mais nutrientes do que a descasque tradicional em metal. Graças à sua ação mais delicada, que deixa intacta a gérmen e parte das camadas externas do grão, o produto mantém as propriedades organolépticas e nutricionais, oferecendo uma cor âmbar e uma maior resistência à cozedura.