A Pancetta cozida em banha "Il Poggetto" nasce de uma antiga receita camponesa da Montagna Pistoiese. A barriga do porco, suíno 100% italiano (Emilia Romagna, Toscana), é aromatizada com uma picada de alho fresco e alecrim, depois submetida a uma lenta cozedura em banha derretida durante 3 horas. Este método de cozedura, pouco difundido fora da tradição pistoiese, confere-lhe uma maciez extraordinária e um aroma irresistível. O trabalho é manual, no nosso estabelecimento de Poggio a Caiano, na Toscana. Como saboreá-la: A pancetta cozida em banha consome-se fria em fatias ou ligeiramente aquecida. É ótima para aperitivos, tábuas rústicas, ou acompanhada de pão e queijos. Formato: Pedaço a vácuo, peso aproximado de 500 g.
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Preço com IVA incluído
A Pancetta cozida em banha "Il Poggetto" nasce de uma antiga receita camponesa da Montagna Pistoiese. A barriga do porco, suíno 100% italiano (Emilia Romagna, Toscana), é aromatizada com uma picada de alho fresco e alecrim, depois submetida a uma lenta cozedura em banha derretida durante 3 horas. Este método de cozedura, pouco difundido fora da tradição pistoiese, confere-lhe uma maciez extraordinária e um aroma irresistível. O trabalho é manual, no nosso estabelecimento de Poggio a Caiano, na Toscana. Como saboreá-la: A pancetta cozida em banha consome-se fria em fatias ou ligeiramente aquecida. É ótima para aperitivos, tábuas rústicas, ou acompanhada de pão e queijos. Formato: Pedaço a vácuo, peso aproximado de 500 g.
