Tofu firme, crocante e glaceado com molho Yakisoba (Otafuku). Receita simples e rápida, feita na air fryer para obter uma superfície dourada e uma cobertura caramelizada.
Seque bem o tofu com papel de cozinha para remover o excesso de líquido e corte-o em cubos.
Numa tigela, tempere os cubos de tofu com o óleo de gergelim e o amido de milho, misturando para que fiquem bem cobertos.
Disponha os pedaços de tofu no cesto da air fryer, evitando sobreposição.
Cozinhe a 200°C por 12-15 minutos, sacudindo ou virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.
Transfira o tofu dourado para uma tigela, adicione o molho Yakisoba e misture bem para cobrir os cubos.
Coloque novamente o tofu glaceado na air fryer por mais 5 minutos a 180°C para caramelizar a cobertura; ao final, polvilhe com sementes de gergelim e adicione cebolinha a gosto.
Air fryer
O chef recomenda: podem usar o molho que preferirem.
Italia
