Risoto de limão e alecrim
Risoto de limão e alecrim envolvido com mozzarella sem lactose e pecorino ralado. Uma receita de sabor fresco e aromático, ideal para quem aprecia sabores delicados com um toque de aroma de limão e alecrim.
Ingredientes
- Arroz
320320 - Sumo e raspa de limão
22 - Raminhos de alecrim
22 - Mozzarella sem lactose
11 - Pecorino ralado
8080 - Azeite virgem extraq.b.
- Caldo de legumesq.b.
Preparo
- ETAPA 1 DE 6
Toste o arroz numa frigideira com um fio de azeite.
- ETAPA 2 DE 6
Adicione o sumo filtrado do limão e deixe evaporar o arroz.
- ETAPA 3 DE 6
Comece a acrescentar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo e aguardando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
- ETAPA 4 DE 6
Após cerca de 10 minutos de cozedura, junte os raminhos de alecrim e continue a cozedura até ao fim.
- ETAPA 5 DE 6
Desligue o lume e envolva o risoto com a mozzarella sem lactose e o pecorino ralado.
- ETAPA 6 DE 6
Por fim, adicione a raspa de limão ralada para um toque extra de frescura.
Sugestões
Frigideira
Concha
Ralador
Informações gerais
Mais informações
O chef sugere usar também outros tipos de queijos fundentes a gosto.
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
| Energia (kcal) | 228,61 |
| Hidratos de carbono (g) | 35,16 |
| dos quais açúcares (g) | 1,29 |
| Gorduras (g) | 6,1 |
| dos quais saturados (g) | 3,77 |
| Proteínas (g) | 9,72 |
| Fibras (g) | 0,89 |
| Sal (g) | 0,52 |
- Proteínas9,72g · 17%
- Hidratos de carbono35,16g · 60%
- Gorduras6,1g · 23%
Perguntas frequentes
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