Prepare primeiro a ganache aquecendo as natas (sem deixar ferver).
Derreta nelas o chocolate picado e o café solúvel (ou uma tacinha de café).
Misture bem, cubra com película aderente e deixe arrefecer (também pode prepará-la no dia anterior).
Bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar clara e espumosa. Adicione a baunilha, depois a farinha e o fermento peneirados e, por fim, o óleo.
Noutra tigela, verta menos de metade da massa, adicione o cacau em pó e o café e misture.
Numa forma de 20 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha, verta a mistura branca e depois a mistura de cacau sem as misturar.
Leve ao forno estático pré-aquecido a 170 graus durante cerca de 40 minutos.
Quando estiver frio, pegue na ganache e decore o bolo (se quiser fazer uma decoração com saco de pasteleiro, aconselho primeiro a montá-la usando a batedeira elétrica)
Forma de 20 cm
Saco de pasteleiro
No frigorífico, num recipiente hermético
A ganache de café dá um toque extra de gulodice.. mas o bolo também é delicioso sem ela!
Italia
| Energia (kcal) | 268,02 |
| Carboidratos (g) | 36,65 |
| dos quais Açúcares (g) | 23,34 |
| Gorduras (g) | 11,31 |
| dos quais saturados (g) | 6,17 |
| Proteínas (g) | 6,41 |
| Fibras (g) | 0,45 |
| Venda (g) | 0,09 |
