As sardinhas à beccafico à messinesa são um prato saboroso da tradição culinária siciliana, perfeitas como segundo prato em ocasiões festivas. As sardinhas são enroladas numa mistura de pão ralado, alho, pinhões, uvas-passas, alcaparras e salsa, e depois fritas em azeite. A receita diferencia-se das variantes de outras províncias sicilianas pelo método de cozimento e por alguns ingredientes adicionais.
Limpe e abra as sardinhas em livro
Prepare o recheio com pão ralado, alho, pinhões, uvas-passas, alcaparras e salsa
Recheie as sardinhas com o recheio preparado e feche-as em livro
Frite as sardinhas em azeite quente até dourar
Prova
As sardinhas à beccafico podem ser conservadas na geladeira por no máximo dois dias e aquecidas no momento de servir. Recomenda-se apreciá-las com uma borrifada de limão e uma guarnição de salsa fresca.
Saint Pierre e Miquelon, Sicilia
| Energia (kcal) | 193,56 |
| Carboidratos (g) | 15,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,25 |
| Gorduras (g) | 6,35 |
| dos quais saturados (g) | 1,78 |
| Proteínas (g) | 19,52 |
| Fibras (g) | 0,16 |
| Venda (g) | 0,23 |
