Este primeiro prato é uma verdadeira explosão de sabor, um gosto especial que lembra a Nerano, mas também a cacio e pepe, por isso têm de experimentá-lo!
Começamos cortando a abobrinha em rodelas com uma mandolina.
Depois refogamo-las numa frigideira com azeite extra virgem e alho.
Quando estiverem prontas, reservamos uma porção.
Enquanto isso, cozemos a massa em água a ferver e salgada.
Quando estiver pronta, escorremos diretamente para a frigideira com o molho.
Adicionamos um pouco de água e terminamos a cozedura.
Com o lume desligado, envolvemos a massa, acrescentando o creme de caju e o parmesão.
Empratamos com as abobrinhas reservadas, pimenta e raspa de limão.
Mandolina
Frigideira
Um prato simples, com poucos ingredientes, que no entanto certamente o satisfará!
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 141,32 |
| Carboidratos (g) | 25,19 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,04 |
| Gorduras (g) | 2,3 |
| dos quais saturados (g) | 0,4 |
| Proteínas (g) | 5,74 |
| Fibras (g) | 1,53 |
