Lasanha de abóbora, scamorza fumada e speck

Preparação

1. ETAPA 1 DE 10

   Preparar o molho bechamel aquecendo o leite com noz-moscada e sal, e derretendo a manteiga noutra caçarola.

2. ETAPA 2 DE 10

   Adicionar a farinha peneirada à manteiga derretida e misturar.

3. ETAPA 3 DE 10

   Deitar gradualmente o leite a ferver na mistura de manteiga e farinha, mexendo até obter um bechamel.

4. ETAPA 4 DE 10

   Cortar a abóbora em pedaços pequenos e cozinhá-la na frigideira com azeite, chalota e aromas. Adicionar água se necessário.

5. ETAPA 5 DE 10

   Triturar a abóbora cozida e misturá-la com o bechamel, ajustando o sal e a pimenta.

6. ETAPA 6 DE 10

   Cortar o speck em tiras e alourá-lo na frigideira sem gordura para o tornar crocante.

7. ETAPA 7 DE 10

   Montar a lasanha alternando camadas de bechamel, massa, scamorza em cubos, parmesão e speck. Repetir para pelo menos 3 camadas.

8. ETAPA 8 DE 10

   Fazer uma quarta camada sem speck.

9. ETAPA 9 DE 10

   Cozer em forno pré-aquecido a 200°C durante 15 minutos.

10. ETAPA 10 DE 10

    Servir quente, ideal para almoços de domingo.

Sugestões

• Tacho

• Caçarola

• Liquidificador

• Tabuleiro 15x25 cm

Informações gerais

Análise