O Dia dos Namorados está a aproximar-se, vamos preparar um docinho para nós apaixonados? Uma massa quebrada com amêndoas picadas, um creme de limão como base e cobertura de framboesas frescas e manga, decorada com folhinhas de hortelã.
Para a massa quebrada: Na batedeira, coloque a farinha, adicione a manteiga fria e comece a misturar. Adicione as amêndoas picadas, o açúcar, o ovo e a pitada de sal, continue a misturar até formar uma bola compacta, que deverá descansar no frigorífico embrulhada em película aderente, por 30 minutos.
Rale a casca do limão, coloque-a no tacho com o leite e aqueça sem ferver. Com a ajuda de um batedor, numa tigela bata as gemas com o açúcar, depois adicione gradualmente o amido e a farinha e continue a misturar. Adicione o leite morno e continue a bater aumentando a velocidade.
Despeje agora o creme no tacho e cozinhe em lume brando por mais 10 minutos, mexendo com uma colher de madeira, para evitar a formação de grumos. Adicione mais um pouco de casca de limão. Desligue e deixe arrefecer.
Unte a forma, estenda a massa tentando recriar a forma de um coração, se não tiver a forma adequada. Coza no forno ventilado por 15 minutos na parte inferior. Retire e deixe amornar. Espalhe o creme de limão na superfície com a ajuda de uma espátula. Disponha as framboesas no interior da tarte.
Corte a manga em fatias finas e longas e posicione-as ao longo do perímetro da torta e entre as framboesas. Decore com folhinhas de hortelã fresca
Italia
| Energia (kcal) | 191,64 |
| Carboidratos (g) | 26,86 |
| dos quais Açúcares (g) | 14,81 |
| Gorduras (g) | 8,07 |
| dos quais saturados (g) | 4,07 |
| Proteínas (g) | 3,88 |
| Fibras (g) | 1,38 |
| Venda (g) | 0,05 |
