Lave e seque bem as folhas de couve, depois corte-as em pedaços, removendo o talo central.
Numa tigela, tempere a couve com azeite, sal e as suas especiarias preferidas. Misture bem com as mãos para distribuir o tempero.
Disponha os pedaços de couve no cesto da fritadeira de ar numa única camada (não os sobreponha!).
Cozinhe a 160°C por 8-10 minutos, virando-os a meio da cozedura, até ficarem crocantes.
Deixe arrefecer durante alguns minutos: ficarão ainda mais crocantes.
Fritadeira de ar
Consumir de imediato para melhor crocância
Experimente com um molho leve como húmus ou iogurte com limão.
Italia, Calabria
