O farro descascado com salmão fresco é um prato de peixe leve, saboroso e nutritivo. Uma receita saborosa sem manteiga e sem queijo, também adequada para intolerantes à lactose. Boa tanto quente como fria, ótima também para a pausa de almoço.
Lavar o salmão, picá-lo grosseiramente.
Cozer o salmão numa frigideira com o azeite extra virgem e a salsa picada até ao ponto desejado.
Lavar o farro descascado e cozê-lo seguindo as indicações na embalagem.
Depois de cozido o farro, juntá-lo ao molho de salmão na frigideira.
Deixar apurar tudo em lume alto durante alguns minutos, ajustando o sal.
Servir quente ou frio.
Frigideira
Panela (para cozer o farro)
Italia
| Energia (kcal) | 155,63 |
| Carboidratos (g) | 20,94 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,51 |
| Gorduras (g) | 2,75 |
| dos quais saturados (g) | 0,83 |
| Proteínas (g) | 12,47 |
| Fibras (g) | 1,18 |
| Venda (g) | 0,02 |
