Borrego marinado em vinho tinto e cozinhado com cenouras, batatas, louro, alecrim e bagos de zimbro. Receita simples e saborosa, ideal para 3 pessoas.
Numa tigela, disponha os pedaços de borrego.
Adicione as cenouras cortadas em rodelas, a cebola em fatias, algumas folhas de louro e alguns raminhos de alecrim.
Junte os bagos de zimbro (cerca de uma colher de chá) e verta o copo de vinho tinto.
Misture bem e deixe marinar no frigorífico durante pelo menos 2 horas.
Escorra o borrego e os legumes da marinada.
Adicione as batatas em pedaços, tempere com sal e azeite.
Aloure tudo numa caçarola durante cerca de 10 minutos.
Verta 1 copo de água, tape e deixe cozinhar durante cerca de 50 minutos até o borrego ficar tenro.
Ajuste o sal e, se necessário, adicione mais água durante a cozedura para manter o molho.
Tigela
Caçarola
Escorredor ou passador
Italia
| Energia (kcal) | 150,56 |
| Carboidratos (g) | 4,21 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,09 |
| Gorduras (g) | 9,02 |
| dos quais saturados (g) | 4,39 |
| Proteínas (g) | 7,59 |
| Fibras (g) | 0,62 |
| Venda (g) | 0,05 |
