Numa frigideira, alourar a cebola em azeite virgem extra, adicionar o speck e cozinhar durante 5/6 minutos.
Cozer os nhoques em bastante água salgada e juntá-los ao speck.
Envolver no lume com a adição da stracciatella.
No fim da cozedura adicionar o tarallo esfarelado
Frigorífico
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 207,3 |
| Carboidratos (g) | 17,82 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,93 |
| Gorduras (g) | 10,24 |
| dos quais saturados (g) | 5,03 |
| Proteínas (g) | 11,09 |
| Fibras (g) | 0,91 |
| Venda (g) | 0,6 |
