Receita simples e rápida de nuggets preparados com farinha de grão-de-bico, ideais como alternativa para incluir mais leguminosas na dieta. Também são perfeitos para crianças e podem ser feitos sem glúten usando farinha de rosca sem glúten.
Em uma tigela, junte a farinha de grão-de-bico e a água, misturando até obter uma massa lisa e sem grumos.
Ajuste o sal e adicione as especiarias desejadas a gosto.
Forme os nuggets pegando porções da massa e modelando-as com as mãos ou com a ajuda de uma colher.
Passe os nuggets na farinha de rosca para empanar uniformemente.
Frite os nuggets em óleo quente até dourar ou asse no forno a 200°C por cerca de 15-20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.
Escorra em papel absorvente, se fritos, e sirva quente.
Tigela
Colher
Frigideira para fritar ou forma para assar
Podem ser congelados tanto crus quanto cozidos.
Receita adaptada de um reel do Instagram de foodiecooklab. Quantidades e tempos podem ser ajustados; especiarias opcionais a gosto.
Italia, Lombardia
