Descubra a receita fácil de beringelas no forno com carne picada, mozzarella e parmesão. Um acompanhamento completo e perfeito para qualquer ocasião.
Lave as beringelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
Com uma faca, escave a polpa, deixando uma margem de cerca de 1 cm, e reserve a polpa retirada.
Numa frigideira, refogue a cebola e o alho finamente picados em azeite virgem extra.
Adicione a carne picada, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ficar bem dourada.
Adicione a polpa das beringelas picada e cozinhe por mais 5-7 minutos.
Verta o molho de tomate e deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 15 minutos, até o molho engrossar.
No final da cozedura, adicione a salsa picada.
Recheie as beringelas com a mistura de carne e polpa.
Adicione cubos de mozzarella e uma polvilhada de parmesão em cada beringela.
Se desejar, pode também adicionar um pouco de pão ralado na superfície para uma crosta mais crocante.
Disponha as beringelas num tabuleiro untado e cozinhe em forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20-25 minutos, ou até a superfície ficar dourada e crocante.
Deixe as beringelas recheadas repousar alguns minutos antes de servir.
Guarneça com folhas de manjericão fresco para um toque de cor e frescura.
Um acompanhamento completo e perfeito para qualquer ocasião.
Italia
| Energia (kcal) | 78,9 |
| Carboidratos (g) | 2,53 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,53 |
| Gorduras (g) | 4,9 |
| dos quais saturados (g) | 2,34 |
| Proteínas (g) | 5,29 |
| Fibras (g) | 1,77 |
| Venda (g) | 0,08 |
