Antes de mais, misturar as farinhas com o fermento e reservar.
Espremer duas ou três clementinas e reservar o sumo.
Na batedeira ou com as varas, bater os ovos com o açúcar durante alguns minutos até obter uma mistura clara e espumosa.
Usando sempre as varas, adicionar em três etapas o óleo, o iogurte e o sumo.
Juntar as farinhas peneiradas com o fermento e misturar com uma espátula de silicone, depois dar uma última volta com as varas até obter uma massa lisa.
Juntar o sal e misturar bem a massa fluida
Forrar com papel vegetal uma forma de mola de 20/22 cm ligeiramente untada com um fio de óleo de girassol.
Encher com a massa e decorar com os gomos de três ou quatro clementinas dispostos em raio.
Seguindo bem as instruções, não irão afundar.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 45/50 minutos.
Faça sempre o teste do palito porque cada forno é diferente
Uma vez cozido, esperar que arrefeça completamente antes de o retirar da forma.
Entretanto, dissolver ao lume a compota com um pouco de água.
Pincelar a superfície do bolo para o cobrir e depois, se desejar, polvilhar com açúcar em pó.
Conservar no frigorífico
As clementinas dão a este bolo muita frescura. É adequado para o pequeno-almoço e para o lanche.
Italia
| Energia (kcal) | 194,47 |
| Carboidratos (g) | 39,86 |
| dos quais Açúcares (g) | 20,34 |
| Gorduras (g) | 2,04 |
| dos quais saturados (g) | 0,75 |
| Proteínas (g) | 5,09 |
| Fibras (g) | 1,64 |
| Venda (g) | 0,14 |
