Um gaspacho fresco e frutado, perfeito para o verão.
Corte os damascos e coloque-os num liquidificador.
Adicione a cebolinha e o tomate em pedaços.
Adicione o sal, a pimenta de Sichuan e o gengibre ralado.
Bata tudo junto até obter um creme liso.
Despeje o gaspacho numa tigela.
Adicione pedaços de abacate, a parte verde da cebolinha e castanhas de caju esfareladas para decorar.
Sirva fresco, acompanhado de croutons ou tarallini.
Ideal para servir como entrada refrescante ou como prato único leve. Perfeito para os dias quentes de verão.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 28,82 |
| Carboidratos (g) | 6,24 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,54 |
| Gorduras (g) | 0,14 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,64 |
| Fibras (g) | 1,48 |
