Wytrawny placek z pysznym nadzieniem z escarole, oliwek i innych smacznych składników, idealny jako przystawka lub apetyczna przekąska.
Aby przygotować ciasto:
Rozpuścić drożdże w niewielkiej ilości wody, dodać cukier.
Wymieszać mąkę i skrobię z olejem, wodą i solą, dodać drożdże, zagnieść i pozostawić do wyrośnięcia na 3 godziny.
Aby przygotować nadzienie:
Blanszować escarole, posiekać ją i podsmażyć na patelni z oliwą i czosnkiem.
Dodać oliwki, sardele solone, pinii, rodzynki i kapary (opcjonalnie). Doprawić solą.
Z ciasta wyciąć dwa krążki.
Nadziać escarolą, posmarować olejem i piec w piekarniku w 200°C przez 50 minut.
Spożyć od razu
Idealny na ciepło lub na zimno, dobrze przechowuje się przez kilka dni w lodówce.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 207,41 |
| Węglowodany (g) | 37,07 |
| w tym cukry (g) | 4,46 |
| Tłuszcze (g) | 4,42 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,58 |
| Białko (g) | 6,46 |
| Błonnik (g) | 1,69 |
| Wyprzedaż (g) | 0,55 |
