Na patelni podsmażamy czosnek na oliwie, dodajemy kiełbasy i smażymy je, aby się zarumieniły i nabrały smaku. Zalewamy białym winem na dużym ogniu, pozwalamy odparować, przykrywamy patelnię pokrywką i doprowadzamy do końca gotowania.
Na innej patelni rozgrzewamy oliwę z czosnkiem i dodajemy umyte kwiaty cukinii pozbawione słupka (pamiętajcie, by je osuszyć), gotujemy przez około 7/8 minut.
W międzyczasie w dużej ilości osolonej wody gotujemy makaron i odcedzamy go al dente, mieszając z częścią beszamelu.
Dno formy pokrywamy beszamelем, układamy warstwę makaronu, dodajemy kiełbasy, kwiaty cukinii, provolę pokrojoną w kostkę i sporą ilość parmezanu, powtarzamy czynność z kolejną warstwą makaronu. Na koniec obficie posypujemy parmezanem.
Piec w frytkownicy beztłuszczowej w 180 stopniach przez 10/12 minut.
Provolę można zastąpić scamorzą lub mozzarellą.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 200,35 |
| Węglowodany (g) | 17,37 |
| w tym cukry (g) | 2,6 |
| Tłuszcze (g) | 10,54 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,56 |
| Białko (g) | 9,72 |
| Błonnik (g) | 0,59 |
| Wyprzedaż (g) | 0,27 |
