Sos parmezanowy to kremowy i pyszny sos, idealny do podawania z mięsem, makaronem lub warzywami. Jego pochodzenie sięga średniowiecza, kiedy mnisi zaczęli produkować ser Parmigiano Reggiano w regionie Emilia-Romania. Dziś stał się klasykiem kuchni włoskiej, uwielbianym za swój bogaty, maślany smak.
Weźcie mały rondel i wsypcie do niego mąkę
Włączcie mały ogień i postawcie na nim rondel
Następnie zacznijcie dolewać mleko i cały czas mieszajcie, aby nie powstały grudki
Kontynuujcie dolewanie mleka do wyczerpania przewidzianej ilości i pozostawcie na ogniu, ciągle mieszając, aż uzyskacie niezbyt gęstą masę
Teraz zmniejszcie ogień do minimum
Dodajcie w tym momencie gałkę muszkatołową i parmezan
W razie potrzeby doprawcie solą
Dobrze wymieszajcie i pozostawcie jeszcze na ogniu do użycia z makaronem
Italia
| Energia (kcal) | 156,33 |
| Węglowodany (g) | 4,51 |
| w tym cukry (g) | 4,51 |
| Tłuszcze (g) | 14,07 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,25 |
| Białko (g) | 3,21 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
