Sos ketchup to sos na bazie pomidorów, cebuli, papryki i przypraw. Ma słodki i lekko pikantny smak. Pochodzący ze Stanów Zjednoczonych, stał się jednym z najpopularniejszych sosów na świecie i jest idealnym dodatkiem do wielu potraw. Przygotowanie sosu ketchup w domu jest bardzo proste i pozwala uzyskać produkt z naturalnych składników, bez konserwantów.
Wymieszać pomidory, cebule, papryki i czosnek i gotować całość co najmniej 45 minut, aż papryki zmiękną
Przetrzeć całość przez drobne sito
Gotować całość jeszcze 30 minut
Dodać wszystkie pozostałe składniki, w tym woreczek z przyprawami, przygotowany jak opisano powyżej i umieszczony w woreczku z gazy
Gotować na bardzo małym ogniu przez co najmniej dwie godziny, a w razie potrzeby nawet trzy, często mieszając, aż uzyska się bardzo gęsty sos. Wyjąć woreczek
Przelać masę do wysterylizowanych, gorących szklanych słoików i szczelnie zamknąć
Alternatywnie można całość wysterylizować po zamknięciu, zanurzając słoiki w garnku z wodą, którą doprowadzi się do wrzenia i pozostawi do gotowania przez około 45 minut, a następnie zostawi do ostygnięcia w naczyniu bez dotykania
Garnek
Blender
Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 tygodnie
Ten sos ketchup doskonale pasuje do frytek, hamburgerów i hot dogów
| Energia (kcal) | 35,21 |
| Węglowodany (g) | 7,3 |
| w tym cukry (g) | 7,09 |
| Tłuszcze (g) | 0,22 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,02 |
| Białko (g) | 0,98 |
| Błonnik (g) | 1,05 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
