Sos bordelejski to pyszny sos na bazie sosu espagnole, wytrawnego czerwonego wina, masła, szalotki, tymianku, natki pietruszki, soli i pieprzu. To bogaty i aromatyczny sos, który dodaje potrawom mięsnym odrobiny elegancji. Pochodzący z regionu Bordeaux we Francji, sos ten doskonale pasuje do steków lub pieczeni.
W rondlu zredukujcie wino o 2/3 ze szalotką i tymiankiem
Doprawcie solą i pieprzem oraz dodajcie sos espagnole; zredukujcie o 1/3
Zdejmijcie z ognia i dodajcie masło
Dokładnie wymieszajcie, przecedźcie przez płótno i wykończcie natką pietruszki
Idealny do czerwonych mięs z grilla
Patelnia
Drewniana łyżka
Przechowywać sos w lodówce maksymalnie przez 3 dni.
Sos bordelejski to klasyczny francuski sos, zwykle podawany ze stekami lub pieczeniami.
Francia
