Ragù z suszonych grzybów to smaczny i wszechstronny dodatek, typowy dla kuchni włoskiej. Suszone borowiki są zmiękczane i powoli gotowane razem z piniolami, cebulą, czosnkiem i passatą pomidorową, aby stworzyć bogaty w smaki sos. Świeża pietruszka i czerwone wino nadają potrawie świeżości i głębi. Ten pyszny sos może towarzyszyć makaronowi, ryżowi lub mięsom, dodając wyjątkowego smaku.
Namoczcie grzyby i przygotujcie w glinianym rondlu podsmażkę z czosnku i cebuli
Gdy cebula się zeszkli, dodajcie grzyby pokrojone na kawałki, a następnie trochę ich przecedzonego wywaru z moczenia
Po kilku minutach dodajcie czerwone wino, pozwólcie mu odparować, a następnie dodajcie passatę pomidorową i pinioli, po czym gotujcie co najmniej dwadzieścia minut na bardzo małym ogniu, pod przykryciem, dolewając bulion z grzybów
Doprawcie solą, a po zakończeniu gotowania dodajcie posiekane natki pietruszki
Patelnia
Nóż
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Italia
| Energia (kcal) | 68,2 |
| Węglowodany (g) | 2,06 |
| w tym cukry (g) | 2,03 |
| Tłuszcze (g) | 1,61 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,14 |
| Białko (g) | 2,05 |
| Błonnik (g) | 1,24 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
