Rozgrzej piekarnik do 180°C, w międzyczasie oddziel białka od żółtek.
W misce za pomocą miksera ubij białka prawie na sztywną pianę, następnie dodaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka i sztywna, po czym odstaw.
W innej misce umieść bezglutenową mieszankę do ciast, skrobię ziemniaczaną i gorzkie kakao, a następnie dobrze je wymieszaj.
Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
Dodaj również masę z białek i cukru i mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy.
Wyłóż kwadratową formę papierem do pieczenia (ja używam sprytnej formy Benedetty), ale może być też wyłożona blacha do pieczenia.
Przelej masę do formy i bardzo dobrze ją wyrównaj, starając się stworzyć dość proste brzegi.
Piecz w 180°C przez około 10/15 minut lub do momentu, gdy powierzchnia będzie cała pokryta bąbelkami.
Wyjmij z piekarnika, odwróć i od razu oderwij papier do pieczenia.
Możesz zrobić z nich także lody, pamiętając, aby przechowywać je w szczelnym pojemniku lub owijać folią aluminiową albo papierem do pieczenia.
mikser elektryczny
kwadratowa forma
rękaw cukierniczy
W lodówce lub zamrażarce
Możesz przygotować krem, gdy spód się piecze: do miski wlej śmietankę i dobrze ją ubij, następnie dodaj łyżeczkę pasty waniliowej i łyżkę syropu klonowego, dobrze wszystko wymieszaj. Gdy biszkopt będzie zimny, pokrój go na równe prostokąty, powinno wyjść około 18 sztuk. Możesz zrobić z nich także lody, pamiętając, aby przechowywać je w szczelnym pojemniku lub owinąć folią aluminiową albo papierem do pieczenia.
Italia
| Energia (kcal) | 180,14 |
| Węglowodany (g) | 21,93 |
| w tym cukry (g) | 14,13 |
| Tłuszcze (g) | 8,27 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,38 |
| Białko (g) | 3,63 |
| Błonnik (g) | 0,16 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
