Czerwone pizzette w wersji bezglutenowej, miękkie i podobne do tych z piekarni. Przepis pochodzi od Eleny (Celiachia Stanca) i pozwala uzyskać około 7 pizzette.
W misce połącz bezglutenową mieszankę, pokruszone drożdże, wodę, sól i olej. Mieszaj widelcem, szpatułką lub mikserem z hakami przez 7-8 minut, aż uzyskasz konsystencję podobną do lodów.
Zgarnij ciasto na środek miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do ciepłego miejsca (wyłączony piekarnik z miską gorącej wody w środku albo tryb rozmrażania), aby rosło przez 30-40 minut.
Wyłóż blachy do pieczenia papierem do pieczenia.
Przełóż ciasto na powierzchnię oprószoną mąką ryżową lub skrobią kukurydzianą (albo mieszanką) i podziel na kawałki równej wielkości. Uformuj charakterystyczny kształt pizzette, oprósz powierzchnię mąką i ułóż na blachach.
Przykryj folią spożywczą i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na kolejne 35-40 minut. Po około 20 minutach drugiego wyrastania rozgrzej piekarnik do 200°C w trybie statycznym.
Przygotuj sos, mieszając passatę pomidorową z solą i oregano. Rozprowadź na powierzchni pizzette i przed włożeniem do piekarnika skrop oliwą.
Piecz przez około 25 minut lub do momentu, aż będą dobrze złociste i upieczone także od spodu.
Miska
Szpatułka lub widelec lub mikser elektryczny z hakami
Folia spożywcza
Blachy do pieczenia
Papier do pieczenia
Piekarnik
Ilość wody może się różnić w zależności od użytej bezglutenowej mieszanki; w razie potrzeby dostosuj.
Italia
| Energia (kcal) | 156,26 |
| Węglowodany (g) | 34,34 |
| w tym cukry (g) | 3,15 |
| Tłuszcze (g) | 0,3 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,03 |
| Białko (g) | 4,97 |
| Błonnik (g) | 2,41 |
| Wyprzedaż (g) | 0,88 |
