Obierz opuncje figowe, zmiksuj miąższ blenderem i przetrzyj go przez drobne sitko, aby pozbyć się pestek.
Dopraw miąższ solą i mielonym czarnym pieprzem.
Na dobrze rozgrzanej patelni nieprzywierającej smaż na bardzo małym ogniu kostki wędzonego boczku z tymiankiem, bez dodawania innych przypraw.
Ugotuj makaron i odcedź go al dente, przełóż na patelnię i wymieszaj, dodając miąższ z opuncji figowej.
Podawaj z odrobiną oliwy i startym pecorino.
Dla bardziej wyrazistego smaku można dodać świeżo starte pecorino.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 293,4 |
| Węglowodany (g) | 37,27 |
| w tym cukry (g) | 5,28 |
| Tłuszcze (g) | 13,19 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,4 |
| Białko (g) | 7,99 |
| Błonnik (g) | 1,52 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
