De volwassen rundfilet van Quadro Carni e Salumi is een zeer gerenommeerde en gewilde snit bij chef-koks en de beste slagerijen in Piemonte. Het vlees is afkomstig van runderen van het Fassone-ras, ook wel Piemontese runderen genoemd, geboren en grootgebracht in Piemonte. Een ras waarvan het vlees belangrijke organoleptische eigenschappen heeft die het tot een van de beste vleessoorten ter wereld maken. De snit komt van het achterste kwart van het rund, precies uit het lendegebied van het dier: veruit de beste zone voor smaak en malsheid, omdat dit deel van het rund gedurende zijn hele leven vrijwel nooit wordt belast en daarom bijzonder mals en zacht blijft. Slachtleeftijd van 12 tot 30 maanden. Het product heeft een intens rode kleur. Productieproces: slachten, voorkoeltunnel, versnijden, opslag in gekoelde cellen. Zonder allergenen. Glutenvrij. Hoeveelheid: 4 stukken van 250 gram in ATM-schaal.
De volwassen rundfilet van Quadro Carni e Salumi is een zeer gerenommeerde en gewilde snit bij chef-koks en de beste slagerijen in Piemonte. Het vlees is afkomstig van runderen van het Fassone-ras, ook wel Piemontese runderen genoemd, geboren en grootgebracht in Piemonte. Een ras waarvan het vlees belangrijke organoleptische eigenschappen heeft die het tot een van de beste vleessoorten ter wereld maken. De snit komt van het achterste kwart van het rund, precies uit het lendegebied van het dier: veruit de beste zone voor smaak en malsheid, omdat dit deel van het rund gedurende zijn hele leven vrijwel nooit wordt belast en daarom bijzonder mals en zacht blijft. Slachtleeftijd van 12 tot 30 maanden. Het product heeft een intens rode kleur. Productieproces: slachten, voorkoeltunnel, versnijden, opslag in gekoelde cellen. Zonder allergenen. Glutenvrij. Hoeveelheid: 4 stukken van 250 gram in ATM-schaal.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
