Ons paradepaardje, in zijn meest authentieke vorm: Ogliarola Garganica van eeuwenoude olijfbomen. Een biologische monocultivar die de Gargano vertelt met een zeldzame intensiteit: belangrijk, eerlijk, lang in de mond. In de neus is hij overweldigend met herinneringen aan amandel, tomaat, vers gemaaid gras en artisjok; in de mond is hij gezaghebbend en rijk, met aangenaam aanwezige pittigheid en bitterheid en een plantaardige afdronk met grote persistentie. Deze selectie komt uitsluitend van eeuwenoude olijfbomen van onze familie: bomen die seizoen na seizoen een vrucht geven met een zeer hoog fenolgehalte en een natuurlijke weerstand tegen oxidatie. Een olie die niet onopgemerkt blijft, trots een Slow Food Presidium voor eeuwenoude olijfbomen. Het Slow Food Presidio van oude olijfbomen is een project dat oude olijfgaarden en de daaruit verkregen extra vierge olijfolies beschermt en promoot. Dit presidium waardeert het milieu-, landschappelijke en culturele erfgoed dat aan deze bomen verbonden is, en brengt producenten samen die duurzame landbouwpraktijken toepassen, zonder chemische meststoffen en synthetische onkruidverdelgers. Het doel is deze bedreigde teelten te redden, biodiversiteit te bevorderen en de kwaliteit van het eindproduct te garanderen via productiemethoden met een lage impact. Breng hem rauw op tafel: op bruschetta, groenten en salades; hij komt het best tot zijn recht op minestrone en peulvruchtensoepen, waar zijn karakter het gerecht versterkt en afrondt. 100% Italiaanse EVO. Gefilterd, uiteraard.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €300,00
Prijs inclusief btw
Ons paradepaardje, in zijn meest authentieke vorm: Ogliarola Garganica van eeuwenoude olijfbomen. Een biologische monocultivar die de Gargano vertelt met een zeldzame intensiteit: belangrijk, eerlijk, lang in de mond. In de neus is hij overweldigend met herinneringen aan amandel, tomaat, vers gemaaid gras en artisjok; in de mond is hij gezaghebbend en rijk, met aangenaam aanwezige pittigheid en bitterheid en een plantaardige afdronk met grote persistentie. Deze selectie komt uitsluitend van eeuwenoude olijfbomen van onze familie: bomen die seizoen na seizoen een vrucht geven met een zeer hoog fenolgehalte en een natuurlijke weerstand tegen oxidatie. Een olie die niet onopgemerkt blijft, trots een Slow Food Presidium voor eeuwenoude olijfbomen. Het Slow Food Presidio van oude olijfbomen is een project dat oude olijfgaarden en de daaruit verkregen extra vierge olijfolies beschermt en promoot. Dit presidium waardeert het milieu-, landschappelijke en culturele erfgoed dat aan deze bomen verbonden is, en brengt producenten samen die duurzame landbouwpraktijken toepassen, zonder chemische meststoffen en synthetische onkruidverdelgers. Het doel is deze bedreigde teelten te redden, biodiversiteit te bevorderen en de kwaliteit van het eindproduct te garanderen via productiemethoden met een lage impact. Breng hem rauw op tafel: op bruschetta, groenten en salades; hij komt het best tot zijn recht op minestrone en peulvruchtensoepen, waar zijn karakter het gerecht versterkt en afrondt. 100% Italiaanse EVO. Gefilterd, uiteraard.
