Bereid eerst de ganache door de room te verwarmen (zonder aan de kook te brengen).
Laat de gehakte chocolade en de oploskoffie erin smelten (of een kopje koffie).
Meng goed, dek af met vershoudfolie en laat afkoelen (je kunt dit ook een dag van tevoren doen).
Klop de eieren met de suiker tot het mengsel licht en luchtig is. Voeg de vanille toe, daarna de gezeefde bloem en het bakpoeder en ten slotte de olie.
Giet in een andere kom minder dan de helft van het beslag, voeg de bittere cacao en de koffie toe en meng.
Giet het witte mengsel en daarna het cacaomengsel in een met boter ingevette en met bloem bestoven springvorm van 20 cm, zonder ze te mengen.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 170 graden gedurende ongeveer 40 minuten.
Wanneer de taart koud is, neem je de ganache en decoreer je de taart ermee (als je een decoratie met spuitzak wilt maken, raad ik aan deze eerst op te kloppen met de elektrische mixer)
Springvorm van 20 cm
Spuitzak
In de koelkast, in een luchtdichte verpakking
De koffieganache geeft een extra vleugje lekkerheid... maar de taart is ook heerlijk zonder!
Italia
| Energie (kcal) | 268,02 |
| Koolhydraten (g) | 36,65 |
| waarvan suikers (g) | 23,34 |
| Vetten (g) | 11,31 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,17 |
| Eiwitten (g) | 6,41 |
| Vezels (g) | 0,45 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
