Een zeer decoratieve taart in lagen van twee verschillende kleuren, geïnspireerd op de giraffe.
Klop de eiwitten stijf met wijnsteenbakpoeder.
Klop de eidooiers met de suiker tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg het water en de olie toe en blijf mengen. Voeg daarna de gezeefde bloem met het bakpoeder toe.
Voeg beetje bij beetje de eiwitten toe en spatel ze er langzaam doorheen, waarbij je oppast dat ze niet inzakken.
Verdeel het beslag in twee gelijke delen.
Voeg aan een van beide een kopje koude koffie toe, gemengd met een theelepel ongezoet cacaopoeder.
Giet de helft van het koffiebeslag in een chiffonvorm van 25 cm. Bestrooi het oppervlak met royaal ongezoet cacaopoeder, giet dan de helft van het witte beslag erop en bestrooi opnieuw met cacao.
Herhaal de handeling.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 150° gedurende 50 minuten, verhoog daarna naar 165° en laat nog 10 minuten bakken.
Haal de cake, eenmaal gebakken, uit de oven en draai de vorm voorzichtig ondersteboven op de daarvoor bestemde pootjes en laat afkoelen.
In de koelkast
De bakvorm van de chiffoncake mag niet ingevet of bebloemd worden. Zodra de vorm na het bakken ondersteboven wordt neergezet om af te koelen, laat de taart langzaam vanzelf los.
Italia
| Energie (kcal) | 250,25 |
| Koolhydraten (g) | 49,08 |
| waarvan suikers (g) | 29,54 |
| Vetten (g) | 3,55 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,24 |
| Eiwitten (g) | 7,84 |
| Vezels (g) | 0,6 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
