De knapperigheid van het deeg, de zachtheid van de frangipane en de zoetheid van de kersen maken van deze taart een explosie van smaak.
Doe in de keukenmachine (of in een kom) de gezeefde bloem met de cacao en het bakpoeder.
Voeg de suiker en de boter toe en kneed tot een zanderig mengsel.
Voeg het ei en het zout toe en werk tot een deegbal.
Bekleed een bakvorm met verwijderbare ring van 24 cm met bakpapier, rol het deeg uit tot ongeveer een halve centimeter dik, bekleed de vorm, prik de bodem in en zet in de koelkast.
Bereid ondertussen de frangipane: klop de boter met de poedersuiker en voeg de licht losgeklopte eieren toe.
Voeg daarna het amandelmeel, de bloem en de kaneel toe.
Giet de crème in de vorm.
Verdeel de ontpitste gehalveerde kersen over het oppervlak.
Garneer met geschaafde amandelen.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende ongeveer 30 minuten.
Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
In de koelkast
Je kunt ook ander fruit gebruiken, zoals aardbeien en frambozen. En je kunt een laag jam tussen het deeg en de frangipane toevoegen.
Italia
| Energie (kcal) | 392,74 |
| Koolhydraten (g) | 42,97 |
| waarvan suikers (g) | 23,2 |
| Vetten (g) | 22,54 |
| waarvan verzadigd (g) | 10,59 |
| Eiwitten (g) | 6,88 |
| Vezels (g) | 1,57 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
