Een frisse en geurige pesto met een citrusachtige toets die de samensmelting vertegenwoordigt van de Ligurische traditie en de smaken van Sicilië.
Hak de amandelen fijn.
Doe in een ruime beker het basilicum, de gehakte amandelen, het citroensap, de kappertjes en de sinaasappels, gepeld tot op het vruchtvlees en in stukken.
Mix alles en voeg de olie straalsgewijs toe tot de gewenste consistentie is bereikt. Breng op smaak met zout.
Mixer
In de koelkast
Ideaal als dressing voor koude pasta of voor zomerse salades. Heerlijk met goed geroosterd brood.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 113,91 |
| Koolhydraten (g) | 5,93 |
| waarvan suikers (g) | 5,81 |
| Vetten (g) | 7,64 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,65 |
| Eiwitten (g) | 3,94 |
| Vezels (g) | 3,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
