Verwarm de melk met de eetbare citroenschil.
Klop de eidooiers met de suiker tot een luchtig mengsel, voeg dan de gezeefde maïzena toe.
Giet de kokende melk met een zeefje bij het mengsel, doe alles over in een steelpan en kook op laag vuur tot het indikt.
Laat de banketbakkersroom afkoelen in een ijskoude ovenschaal, afgedekt met vershoudfolie op contact.
Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes, doe ze in een bakje met citroensap en laat ze marineren in de koelkast.
Klop de eieren met de suiker, voeg vervolgens melk, olie, vanille en een snufje zout toe.
Meng de gezeefde bloem en bakpoeder erdoor, en voeg naar wens een appel in blokjes toe.
Giet het beslag in een vorm bekleed met bakpapier, voeg de banketbakkersroom toe en leg de appelplakjes erop.
Bestrooi met bruine suiker en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 45-50 minuten.
Springvorm
Klopper
Zeefje
Steelpan
IJsgekoelde ovenschaal
Vershoudfolie
Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
Ideaal om lauwwarm te serveren met thee of koffie.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 139,7 |
| Koolhydraten (g) | 27,43 |
| waarvan suikers (g) | 17 |
| Vetten (g) | 2,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,83 |
| Eiwitten (g) | 3,87 |
| Vezels (g) | 1,01 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
