Groente- en graanballetjes met blauwebessen-béchamel - een zeer lichte en gezonde bereiding, geschikt voor alle voedingspatronen, snel te maken en rijk aan smaak.
Doe de Legù-mix van 100 g in een kom, voeg de geraspte wortel toe en een beetje water al roerend totdat de juiste consistentie is verkregen. Meng goed.
Vorm de balletjes van de gewenste grootte en verwarm ze in een pan met een scheutje olie gedurende enkele minuten, terwijl je ze vaak omdraait.
Giet de blauwebessendrank van 200 g in een steelpan, voeg ongeveer 1 eetlepel gezeefde bloem toe, een scheutje extra vierge olijfolie en een snuf grof zout.
Laat de saus indikken terwijl je voortdurend roert. Dit duurt slechts een paar minuten.
Laat de béchamelsaus afkoelen in een glazen beker en dek af met vershoudfolie die direct op het oppervlak ligt.
Serveer de balletjes lauwwarm met de blauwebessen-béchamel
Kom
Pan
Steelpan
Koelkast
Serveer de balletjes lauwwarm met de blauwebessen-béchamel.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 114,35 |
| Koolhydraten (g) | 6,43 |
| waarvan suikers (g) | 3,33 |
| Vetten (g) | 5,24 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,82 |
| Eiwitten (g) | 9,25 |
| Vezels (g) | 1,76 |
| Uitverkoop (g) | 0,48 |
