Zanderige aardappelen met een goudbruin korstje en boterzacht van binnen, perfect zowel uit de oven als uit de airfryer.
Snijd de aardappelen in blokjes en kook ze vanaf koud water ongeveer 10-15 minuten; ze moeten zacht worden maar niet uit elkaar vallen.
Doe ze in een kom en breng op smaak met een royale scheut olie, veel paneermeel, zout, peper, paprika en Parmezaanse kaas en meng voorzichtig met een spatel zodat alle smaakmakers goed hechten.
Leg ze goed verspreid op bakpapier, voeg nog een scheutje olie bovenop toe en bak in de oven of airfryer op 200 graden gedurende 15-20 minuten of tot ze perfect goudbruin zijn.
Perfect zowel uit de oven als uit de airfryer.
Italia, Emilia Romagna
