Glutenvrije sofficini (bereiding in de airfryer)

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Breng het water aan de kook.

2. STAP 2 VAN 10

   Voeg de extra vierge olijfolie en het rijstmeel toe aan het kokende water en roer tot het deeg begint los te laten van de randen van de pan.

3. STAP 3 VAN 10

   Zet het vuur uit en laat het mengsel afkoelen tot het hanteerbaar is.

4. STAP 4 VAN 10

   Kneed met de hand tot een gladde bal; bevochtig indien nodig je handen om het makkelijker te verwerken.

5. STAP 5 VAN 10

   Verdeel de bal in 4 gelijke porties.

6. STAP 6 VAN 10

   Rol elke portie uit tot dunne schijven met behulp van ingevet bakpapier (zodat het niet blijft plakken).

7. STAP 7 VAN 10

   Vul elke schijf met de gekozen vulling (bijvoorbeeld tomaat en mozzarella), vouw dicht tot de klassieke sofficino en sluit de randen goed af.

8. STAP 8 VAN 10

   Als je wilt, haal je de sofficini door losgeklopt ei en daarna door maispaneermeel voor een krokant jasje.

9. STAP 9 VAN 10

   Bak in de airfryer op 190°C gedurende ongeveer 15 minuten, halverwege omdraaien, tot ze goudbruin zijn.

10. STAP 10 VAN 10

    Serveer warm en geniet ervan.

Suggesties

• Pan

• Kom

• Bakpapier

• Airfryer

Algemene informatie

Analyse