Snelle grissini, krokant van buiten en zacht van binnen, verrijkt met zongedroogde tomaten in olie. Recept zonder stressvol kneden: enkele rusttijden en een eenvoudige rijzing voor een perfecte hartige snack voor een aperitief of een lastminute borrelplank.
Los de gist op in het lauwwarme water met de suiker.
Giet dit bij de bloem, meng met een vork en laat 15 minuten rusten.
Voeg het zout toe, meng en laat nog 15 minuten rusten.
Voeg de olie toe, werk in en laat opnieuw 15 minuten rusten.
Voeg de in stukjes gesneden zongedroogde tomaten in olie toe, dek af en laat rijzen tot verdubbeld (ongeveer 2 uur).
Stort het deeg op een goed bebloemd werkvlak zonder het leeg te drukken, vorm een rechthoek en maak er met een deegschraper staafjes van.
Leg de staafjes op bakpapier, bestrijk met een scheutje olie en bak in een heteluchtoven op 200°C gedurende 13-15 minuten.
Haal uit de oven en laat licht afkoelen voor het serveren.
Vork
Deegschraper (of mes)
Bakpapier
Heteluchtoven
Indicatieve totale tijd: bereiding + rijzen ongeveer 2 uur en 30 minuten. Let op: ze zijn zo op!
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 345,87 |
| Koolhydraten (g) | 82,64 |
| waarvan suikers (g) | 42,29 |
| Vetten (g) | 0,59 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,07 |
| Eiwitten (g) | 6,84 |
| Vezels (g) | 1,72 |
| Uitverkoop (g) | 0,32 |
