Snijd de rode uien in dunne plakken.
Verhit in een pan de extra vergine olijfolie en voeg de uien toe.
Voeg balsamicoazijn, bruine suiker en een snufje zout toe en laat koken tot ze gekaramelliseerd zijn.
Steek de bladerdeeg uit in cirkels ter grootte van de vormpjes.
Verdeel de gekaramelliseerde uien over de vormpjes en bedek met de bladerdeegcirkels.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Haal de tarte tatin uit de oven en laat ze lichtjes afkoelen.
Keer de tarte tatin om op een serveerschaal.
Garneer met stracciatella en serveer.
Tarte tatin-vormpjes
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 85,92 |
| Koolhydraten (g) | 15,54 |
| waarvan suikers (g) | 3,79 |
| Vetten (g) | 1,56 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,65 |
| Eiwitten (g) | 2,94 |
| Vezels (g) | 1,67 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
