Eenvoudig en snel recept voor nuggets gemaakt met kikkererwtenmeel, ideaal als alternatief om meer peulvruchten in het dieet op te nemen. Ook perfect voor kinderen en beschikbaar in een glutenvrije versie met glutenvrij paneermeel.
Meng in een kom het kikkererwtenmeel en het water en roer tot een glad beslag zonder klontjes.
Breng op smaak met zout en voeg naar wens de gewenste kruiden toe.
Vorm de nuggets door porties beslag te nemen en ze met je handen of met behulp van een lepel te modelleren.
Wentel de nuggets door het paneermeel zodat ze gelijkmatig gepaneerd zijn.
Bak de nuggets in hete olie tot ze goudbruin zijn of bak ze in de oven op 200°C gedurende ongeveer 15-20 minuten, halverwege omdraaien, tot ze goudbruin en krokant zijn.
Laat ze uitlekken op keukenpapier als ze gefrituurd zijn en serveer warm.
Kom
Lepel
Frituurpan of ovenschaal
Kan zowel rauw als gaar worden ingevroren.
Recept afkomstig van een Instagram-reel van foodiecooklab. Hoeveelheden en tijden kunnen worden aangepast; kruiden optioneel naar wens.
Italia, Lombardia
