Pasta e lenticchie is een winters en smakelijk hoofdgerecht uit de Zuid-Italiaanse keuken: pasta met linzen die samen worden gekookt voor een romig resultaat!
Fruit in een ruime pan de gepelde en gekneusde teentjes knoflook met de olie gedurende 1 minuut.
Voeg de kerstomaatjes toe en bak ze een paar seconden.
Voeg de linzen en wat gehakte peterselie toe, voeg 1/2 glas water toe en kook 5-6 minuten met deksel op de pan.
Giet 1 glas water erbij, breng aan de kook en voeg de gekozen pasta toe.
Kook de pasta met linzen op laag vuur met deksel gedurende 2-3 minuten, doe dan het deksel eraf, voeg gehakte peterselie toe en ga nog 3-5 minuten door met koken tot de pasta al dente is.
Serveer warm met een scheutje rauwe olie en gehakte peterselie.
Ruime pan
Bewaar in de pan gedurende 1 dag op kamertemperatuur, daarna in de koelkast. Verwarm met een paar eetlepels water om het romig te maken. Kan worden ingevroren.
Perfect voor veganisten en kinderen, rijk aan vitamines en zonder dierlijke vetten.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 198,85 |
| Koolhydraten (g) | 33,43 |
| waarvan suikers (g) | 2,16 |
| Vetten (g) | 1,18 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,17 |
| Eiwitten (g) | 11,72 |
| Vezels (g) | 6,81 |
| Uitverkoop (g) | 0,16 |
